دراسة: الحمية النباتية الصارمة قد ترتبط بزيادة خطر كسور الورك رغم فوائدها القلبية
كشفت مراجعة علمية حديثة نُشرت في مجلة Nutrition Reviews (نوفمبر/تشرين الثاني 2025) أن اتباع الحمية النباتية الصارمة (Vegan) قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بكسور الورك، مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تشمل اللحوم.
واعتمد الباحثون من النمسا والبرازيل على تحليل تلوي لأربع دراسات حشدية نُشرت بين عامي 2020 و2024، شملت في مجموعها أكثر من 529 ألف مشارك، بمتوسط عمر بلغ 55.5 عامًا، مع متابعة امتدت في المتوسط إلى نحو 15 عامًا.
وأظهرت النتائج أن النباتيين عمومًا كانوا أكثر عرضة لكسور الورك بنسبة 25%، بينما ارتفع الخطر لدى متبعي الحمية النباتية الصارمة إلى نحو 75% مقارنة بآكلي اللحوم.
تفسيرات محتملة للنتائج
أرجع الباحثون هذه الزيادة المحتملة إلى عدة عوامل غذائية ووظيفية، أبرزها:
- انخفاض استهلاك الكالسيوم نتيجة استبعاد منتجات الألبان.
- انخفاض مستوى فيتامين (D) الحيوي اللازم لامتصاص الكالسيوم.
- الاعتماد على الشكل النباتي الأقل كفاءة (D2) مقارنة بالمصادر الحيوانية أو التعرض للشمس.
- تراجع الكتلة العضلية، ما يؤدي إلى ضعف دعم العظام وتقليل كثافتها مع الوقت.
حدود الدراسة
رغم قوة التحليل الإحصائي وحجم العينة الكبير، أشار الباحثون إلى عدة قيود، منها:
- عدم توضيح نوعية الأطعمة النباتية المتناولة.
- اختلاف مدة الالتزام بالحمية بين المشاركين.
- اعتماد بيانات ذاتية قابلة للتحيز.
- اقتصار العينة على أوروبا وأمريكا الشمالية، ما يحد من تعميم النتائج عالميًا.
مقارنة مع أبحاث سابقة
تنسجم هذه النتائج جزئيًا مع مراجعات أخرى، منها دراسة نُشرت في Clinical Nutrition (2025) ربطت الحمية النباتية بزيادة خطر هشاشة العظام، خصوصًا في العمود الفقري القطني لدى الملتزمين بها لفترات طويلة.
في المقابل، تشير مراجعات أخرى مثل دراسة في European Heart Journal (2023) إلى فوائد واضحة للحمية النباتية في تقليل مخاطر أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم، ما يعكس أن تأثير هذا النظام الغذائي يعتمد بدرجة كبيرة على توازنه وجودة تخطيطه الغذائي.
خلاصة
تشير الأدلة الحالية إلى أن الحمية النباتية ليست عامل خطر أو حماية مطلقين، بل نظام غذائي يعتمد تأثيره على جودة التخطيط الغذائي وتعويض العناصر الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين D والبروتينات.
