دراسة حديثة: استهلاك الأسبارتام قد يزيد من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية

أثارت دراسة حديثة مخاوف بشأن تأثيرات المُحلي الصناعي الأسبارتام، إذ كشفت أن تناول كمية تعادل ما يوجد في ثلاث عبوات من الصودا الدايت يوميًا قد يرفع خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

دراسة علمية موسعة

أُجريت الدراسة من قِبل باحثين في معهد كارولينسكا في السويد بالتعاون مع باحثين من الصين والولايات المتحدة، ونُشرت نتائجها في مجلة Cell Metabolism في 19 فبراير/شباط الجاري، كما تناولتها صحيفة ديلي ميل البريطانية.

ما هو الأسبارتام؟

يُستخدم الأسبارتام على نطاق واسع كمُحلي صناعي منخفض السعرات الحرارية، إذ يتميز بحلاوته التي تفوق السكر العادي بمقدار 200 مرة، ما يجعله يُضاف بكميات صغيرة جدًا لمنح المنتجات مذاقًا حلوًا دون زيادة السعرات الحرارية. وهو يدخل في تصنيع العديد من المشروبات الغازية الخالية من السكر، الحلويات، الأطعمة المعلبة، المربيات، ومنتجات الألبان.

المخاطر الصحية المرتبطة بالأسبارتام

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك المحليات الصناعية، بما في ذلك الأسبارتام، قد يكون له آثار صحية سلبية، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة. إذ رُبط بعدد من المشكلات الصحية، مثل:
✅ اضطرابات الجهاز الهضمي
✅ الصداع المزمن
✅ زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
✅ تراكم الدهون في الشرايين، مما يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

نتائج الدراسة: تأثير الأسبارتام على القلب والأوعية الدموية

في تجارب أجريت على الفئران، وجد الباحثون أن الأسبارتام أدى إلى زيادة في إفراز الإنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم. وأدى ذلك إلى:
🔹 تصلب الشرايين نتيجة تراكم اللويحات الدهنية داخل الأوعية الدموية.
🔹 تضيق الشرايين، مما يحدّ من تدفق الدم إلى القلب.
🔹 زيادة خطر الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية، نتيجة احتمال تفتت اللويحات الدهنية وحدوث انسدادات في الأوعية الدموية.

جرعة مكافئة لاستهلاك الإنسان

قام الباحثون بإعطاء الفئران جرعات يومية من الأسبارتام بتركيز 0.15% على مدار 12 أسبوعًا، وهي كمية تعادل شرب ثلاث عبوات من الصودا الدايت يوميًا عند البشر.

وبالمقارنة مع الفئران التي لم تتناول الأسبارتام، لوحظ أنها:
✅ طورت لويحات دهنية أكبر وأكثر خطورة في الشرايين.
✅ أظهرت مستويات أعلى من الالتهاب، وهو عامل رئيسي في تدهور صحة القلب والأوعية الدموية.
✅ زادت لديها مستويات الإنسولين في الدم بعد استهلاك الأسبارتام.

لماذا يحدث هذا التأثير؟

يعتقد الباحثون أن الأسبارتام قد يخدع مستقبلات الحلاوة في الجسم، الموجودة في الفم والأمعاء والأنسجة الأخرى، مما يحفزها على إطلاق المزيد من الإنسولين، وهو ما قد يؤدي إلى اختلال التوازن الأيضي وزيادة خطر الأمراض القلبية.

خاتمة

تشير هذه الدراسة إلى ضرورة إعادة النظر في استهلاك المحليات الصناعية مثل الأسبارتام، خاصة للأشخاص الذين يعتمدون على المشروبات الغازية الدايت بانتظام. ورغم أن نتائج الدراسة أُجريت على الفئران، فإنها تسلط الضوء على مخاطر محتملة قد تستدعي مزيدًا من البحث حول تأثير هذه المادة على صحة الإنسان.