تجنب خلط التوت والعنب مع الفواكه الأخرى

أوصى مركز استشارات المستهلك في ولاية شمال الراين وستفاليا بألمانيا بتناول التوت والعنب بمفردهما للاستفادة من مادة “الفلافانول” الموجودة بهما، وذلك بناءً على فوائدهما الصحية المعروفة.

وأوضح المركز أن الفلافانول هو مركب نشط بيولوجياً يتمتع بتأثير مضاد للأكسدة، مما يجعله مفيدًا للصحة العامة. وأشار المركز إلى أن مركبات الفلافانول تتفاعل مع إنزيم معين يُعرف باسم “بوليفينول أوكسيديز” (PPO).

والذي يتواجد في عدة أنواع من الفواكه والخضراوات مثل التفاح والموز، بالإضافة إلى الشاي الأخضر. وأكد المركز أن الأطعمة التي تحتوي على إنزيم “بوليفينول أوكسيديز” يمكن أن تساعد في تحطيم الفلافانول.

وبالتالي ينبغي تناولها بمسافة كافية من التوت والعنب للحصول على الفوائد الصحية المرجوة. على سبيل المثال، يمكن تناول التوت بمفرده أو مع الموسلي في الصباح، ثم تناول التفاح أو الموز كوجبة خفيفة بعد الظهر.