دراسة بريطانية: عصير الشمندر يساهم في خفض ضغط الدم لدى كبار السن بفضل محتواه من النترات

أظهرت نتائج دراسة حديثة أجرتها جامعة إكستر البريطانية أن تناول عصير الشمندر بانتظام يساعد على خفض ضغط الدم لدى كبار السن، وذلك بفضل احتوائه على مركب النترات الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.

وشملت الدراسة 39 مشاركًا تقل أعمارهم عن 30 عامًا و36 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 60 و70 عامًا، حيث تناول كل منهم عصير شمندر غنيًّا بالنترات لمدة أسبوعين، بينما تناولت مجموعة أخرى عصيرًا وهميًا خاليًا من النترات (بلاسيبو) للفترة نفسها.

تأثير العصير على البكتيريا الفموية

كشفت نتائج الدراسة أن تناول عصير الشمندر المحتوي على النترات أدى إلى تغييرات ملحوظة في تركيبة البكتيريا الفموية، لكن بطريقة مختلفة بين الفئتين العمريتين. فبينما لوحظ لدى كبار السن انخفاض في بكتيريا “بريفوتيلا”، شهدت أفواههم زيادة في البكتيريا المفيدة مثل “النيسرية”، وهي أنواع تسهم في تحسين صحة الفم والأوعية الدموية.

كما سجّل الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم لدى المشاركين الأكبر سنًا، في حين لم يُلاحظ هذا التأثير لدى من تناولوا العصير الوهمي.

النترات وصحتها القلبية

وأوضحت الدراسة أن تناول الأطعمة الغنية بالنترات يسهم في تحسين توازن ميكروبيوم الفم بطريقة تقلل من الالتهابات وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية. وتُحوّل البكتيريا المفيدة في الفم النترات إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب حيوي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم بشكل طبيعي.

أطعمة أخرى غنية بالنترات

وأشار الباحثون إلى أن الشمندر ليس المصدر الوحيد للنترات، إذ تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب على كميات عالية من هذه المادة المفيدة، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مثاليًا لتعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم، خصوصًا لدى كبار السن.