دراسة بريطانية: الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول تعزز صحة القلب على المدى الطويل

كشفت دراسة بريطانية حديثة أن الأشخاص الذين يداومون على استهلاك أطعمة ومشروبات غنية بالبوليفينول، مثل الشاي والقهوة والتوت والكاكاو والمكسرات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، يتمتعون بصحة قلب أفضل على المدى الطويل

وأظهرت الدراسة، التي أجرتها كلية كينجز كوليدج لندن، أن الالتزام بالأنماط الغذائية الغنية بالبوليفينول يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بغيرها من الأنظمة الغذائية.

وتُعد البوليفينولات مركبات طبيعية موجودة في النباتات، وترتبط بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية، من أبرزها دعم صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي.

وشملت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “بي إم سي ميديسين” (BMC Medicine) ونقلها موقع يوريك أليرت، متابعة أكثر من 3100 شخص بالغ على مدى يزيد عن عشر سنوات. وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية الغنية بأنواع محددة من البوليفينول ارتبطت بمستويات صحية من ضغط الدم والكوليسترول، ما انعكس على انخفاض درجات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وللمرة الأولى، قام الباحثون بتحليل عدد كبير من المستقلبات في البول، وهي نواتج ينتجها الجسم عند تكسير البوليفينولات، حيث أكدت هذه المؤشرات الحيوية أن الأفراد الذين سجلوا مستويات أعلى من هذه المستقلبات، وخاصة تلك المشتقة من الفلافونويدات والأحماض الفينولية، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى تسجيلهم مستويات أعلى من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة المعروف بالكوليسترول “الجيد”.

واعتمدت الدراسة على مقياس غذائي حديث يُعرف بدرجة البوليفينول الغذائية (PPS)، يهدف إلى تقييم استهلاك 20 نوعًا من الأطعمة الشائعة الغنية بالبوليفينول في المملكة المتحدة، من بينها الشاي والقهوة والتوت وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة.

وأظهرت النتائج أن هذا المقياس كان أكثر ارتباطًا بصحة القلب مقارنة بتقديرات إجمالي استهلاك البوليفينول، ويرجع ذلك إلى كونه يعكس نمط النظام الغذائي ككل، وليس مركبات غذائية فردية، ما يوفر تصورًا أدق لتكامل الأطعمة الغنية بالبوليفينول في دعم صحة القلب على المدى البعيد.

وقالت البروفيسورة آنا رودريغيز-ماتيوس، أستاذة التغذية البشرية في كلية كينجز كوليدج لندن وكبيرة الباحثين في الدراسة، إن النتائج تشير إلى أن الالتزام طويل الأمد بالأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول يمكن أن يحد بشكل ملحوظ من تسارع خطر الإصابة بأمراض القلب مع التقدم في العمر، مؤكدة أن التغييرات البسيطة والمستمرة في النظام الغذائي قد يكون لها أثر وقائي كبير.

من جانبه، أوضح الدكتور يونغ لي، المؤلف الرئيسي للدراسة، أن النتائج تقدم دليلًا قويًا على أن إدراج الأطعمة الغنية بالبوليفينول بشكل منتظم في النظام الغذائي يمثل وسيلة عملية وفعالة لدعم صحة القلب، نظرًا لتوفر هذه المركبات النباتية في العديد من الأطعمة اليومية.

وأشار الباحثون إلى أنه رغم الارتفاع الطبيعي في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع التقدم في السن، فإن استهلاك كميات أكبر من البوليفينول ارتبط بتباطؤ هذا الارتفاع خلال فترة المتابعة التي امتدت 11 عامًا، مع التأكيد على أهمية إجراء دراسات تدخلية مستقبلية لتعزيز هذه النتائج والتحقق منها.