تقرير أمريكي يكشف أكثر الخضروات والفواكه تلوثاً بالمبيدات في 2026
كشف تقرير صادر عن Environmental Working Group عن قائمة تضم 12 نوعاً من الخضروات والفواكه الأكثر تلوثاً بالمبيدات لعام 2026، حيث تصدرت السبانخ القائمة بين الخضروات، فيما جاءت الفراولة في المرتبة الأولى بين الفواكه.
واعتمد التقرير على أحدث الاختبارات التي أجرتها United States Department of Agriculture، والتي أظهرت أن السبانخ، رغم قيمتها الغذائية العالية، تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات مقارنة ببقية المنتجات الزراعية.
قائمة الأكثر تلوثاً
وجاء ترتيب الخضروات والفواكه الأكثر تلوثاً تنازلياً كالتالي: السبانخ، الكرنب الأخضر، الفراولة، العنب، النكتارين، الخوخ، الكرز، التفاح، التوت الأسود، الكمثرى، البطاطس، والتوت الأزرق.
مواد كيميائية سامة ومبيدات محظورة
أشار التقرير إلى استمرار وجود آثار لمبيد “DDT” المحظور منذ سبعينيات القرن الماضي، حيث وُجدت نواتج تحلله في نحو 40% من عينات السبانخ، وهي مادة معروفة بسمّيتها وتأثيرها الضار على صحة الإنسان.
كما بيّن أن 76% من العينات احتوت على بقايا “بيرميثرين”، وهو مبيد حشري ينتمي إلى مجموعة البيريثرويدات، ويؤثر على الجهاز العصبي عند التعرض لكميات مرتفعة، مسبباً أعراضاً مثل الرعشة والنوبات العصبية.
وفي السياق ذاته، رُصدت مركبات “PFAS” في نحو 30% من عينات المنتجات غير العضوية، وهي مواد كيميائية دائمة التراكم في البيئة، وقد تم اكتشاف 31 نوعاً منها في 47 صنفاً زراعياً، مع تسجيل أعلى نسب في الخوخ والبرقوق والفراولة والعنب.
مخاطر صحية محتملة
ربطت دراسات علمية بين التعرض لمبيدات البيريثرويدات واضطرابات مثل فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال، مع تأثيرات أوضح على أعراض النشاط الزائد والاندفاع.
كما أظهرت أبحاث حديثة وجود علاقة بين تعرض النساء الحوامل للمبيدات وزيادة خطر الولادة المبكرة، نتيجة تأثير هذه المواد على الالتهابات ووظائف الغدد الصماء.
وحذرت United States Environmental Protection Agency من أن التعرض لبعض مركبات “PFAS” قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة، من بينها انخفاض الخصوبة، وارتفاع ضغط الدم لدى الحوامل، وانخفاض وزن المواليد، إضافة إلى تأثيرات على جهاز المناعة وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
هل يجب تجنب الخضروات والفواكه؟
رغم هذه النتائج، شدد التقرير على عدم التوقف عن تناول الخضروات والفواكه، مؤكداً أن فوائدها الصحية تفوق المخاطر المحتملة، مع ضرورة اتخاذ إجراءات للحد من التعرض لبقايا المبيدات.
إرشادات للحد من بقايا المبيدات
قدمت Food and Drug Administration مجموعة من التوصيات لتحسين سلامة استهلاك المنتجات الطازجة، أبرزها:
- غسل اليدين جيداً قبل وبعد التعامل مع الخضروات والفواكه.
- إزالة الأجزاء التالفة أو المصابة قبل الاستخدام.
- غسل المنتجات جيداً قبل تقشيرها لتفادي انتقال الملوثات إلى الداخل.
- فركها بلطف تحت الماء الجاري دون استخدام المنظفات، مع استخدام فرشاة للأنواع الصلبة.
- تجفيفها بقطعة قماش نظيفة أو مناشف ورقية.
- إزالة الأوراق الخارجية لبعض الخضروات مثل الخس والكرنب.
- حفظها في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على جودتها وسلامتها.
