ما كمية الملح الصحية؟
أكدت الجمعية الألمانية للتغذية على أهمية الملح في دعم صحة العضلات والأعصاب. ومع ذلك، حذرت في الوقت نفسه من المخاطر المترتبة على تناول الملح بشكل زائد، مثل ارتفاع ضغط الدم، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
وأوضحت الجمعية أنه يمكن الاستفادة من فوائد الملح بشكل صحي وآمن عند الامتثال للكمية اليومية الموصى بها، والتي تبلغ حوالي 6 غرامات، ما يعادل ملعقة شاي تقريبًا.
وبهدف تقليل استهلاك الملح، أشارت الجمعية إلى ضرورة الابتعاد عن الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة مثل النقانق والأحسية المعلبة والبيتزا المجمدة، وتجنب الوجبات الخفيفة ذات القيمة الغذائية الضعيفة مثل رقائق البطاطس والمقرمشات بسبب ارتفاع محتواها من الملح.
وأوصت الجمعية بفضل تحضير الطعام في المنزل باستخدام مواد غذائية طازجة، حيث يُمكن التحكم بشكل فعّال في كمية الملح المضافة إلى الطعام، مما يتيح فرصة تقليل الكمية وإضافة أعشاب تعزز النكهة بديلاً عنه.
